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媽的創意料理

這是一個充滿母愛的故事。薇兒幾週前確診回家隔離養病,幾天內就瘦了五公斤。

老母聽到這事眉頭一皺,心想「這下可不好」。

隔天愛女心切的老母煮了養生粥,一早交代我那是要給姊姊吃的,然後就出門去了。我到廚房打開電鍋一看,那碗粥看起來的確很營養,有看到紅紅的枸杞還有點綠綠的東西。長得像是韓劇裡面男主角或女主角生病,人家會買來探病得養生粥。

不久薇兒起床吃早餐,大喊:「好難吃!是甜的!」為了珍惜食物,雖然覺得很噁,她還是把一大碗公的粥給吞了。

我在客廳心想,好險不是我要吃的!

老母回到家,我問她「薇兒說粥是甜的,你有加糖嗎?」

老母說:「怎麼可能是甜的,我沒有加糖呀!」

薇兒在房間大喊抱怨粥的味道有多恐怖。

老母聽到薇兒的抱怨也不開心起來,說:「我這可是養生粥噎!為了幫你補氣我加了枸杞、紅棗,為了補鈣加了海帶還有小魚,為了增加蛋白質,我還加了豆漿。」

這下恍然大悟,為什麼粥沒加糖還是甜的了。之前買日本廚師寫的食譜,如果有一個食材能讓這道料理提味,畫龍點睛注入靈魂,就會叫它「美味之素」。這次老母的營養粥毀壞料理美味的「暗黑之素」就是甜豆漿。

傍晚老母問:「紅豆湯要不要加南瓜?」

大家立刻跳出來說:「不要!」


P.S. 薇兒跟老母說「我是從65公斤瘦到60公斤,你等我瘦到49公斤再擔心也不遲。」

不過她康復回家後就立刻「澎」回來了~

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閱讀筆記:真原醫

今天要分享的這本書是由楊定一博士所寫的「真原醫」,從 2012 年出版以來一直是健康類的暢銷書籍。 (圖片截自網路) 書中提到如何由身心靈層面來維持身體的健康。用科學的方式分析講解,從食物的選擇,身體的保健到心靈的轉換,三方面切入講解。 現代生活型態,我們時常處在高壓的環境,快節奏的步調,久坐的生活模式,讓我們有越來越多的文明病產生。 書中一開始從食切入,以前常聽到一句話「 You are what you eat 」。飲食的選擇與健康有著顯著的相關性,在書中不但說明了為什麼我們應該攝取大量的蔬果及多吃食物少吃食品,最讓人印象深刻的地方是,它還比較了人類與草食性動物及肉食性動物的牙齒結構及腸道。深入淺出的分析不同的類型的動物,當食物在消化系統中分解處理時其狀況的差異。不是只單單地告訴你,這個好所以你要這樣吃。 相信在健康意識抬頭的現在,我們可以明白運動對維持健康的重要性,這邊就不多加贅述。但書中有提到楊博士發明的螺旋伸展運動,這個運動可以幫助伸展,在家就可以練習,是個溫和的運動方式,老少咸宜。另外也提到正確的「呼吸」方式對人體的影響。 當人處於壓力大的狀態下,往往呼吸也會變得短促,以運動科學的角度來說,當你呼吸短促多半會使用脖子跟上胸的力氣及肌肉。因為呼吸短促增加了呼吸的次數,一整天下來,不但容易造成肩頸痠痛,也讓身體處於缺氧的狀態。若使用腹式呼吸,不但可以吸到較多的空氣,減少呼吸次數,且科學證明使用腹式呼吸可以幫助安定交感神經。之前有看過一篇文章,有運動員睡前會使用這樣的呼吸方式幫助睡眠。透過正確的呼吸方式,還可以降低心跳速度及幫助穩定血壓。 書中提到,心靈對身體運作也扮演著重要的角色。想像一下你正在趕一個案子,時間緊迫,每天都處於高壓狀態。然後最常發生的事情就是開始飲食不正常,消化系統出狀況、血壓升高等等,身體狀況接二連三的發生;然而如果我們正在度假,悠哉的躺在度假中心的發呆床,看著眼前的風景,靜靜的享受微風,手上拿著冰涼冒著汗珠的飲料杯,狀況就截然不同,不但心跳平穩,身體也處於放鬆的狀態。 有一個朋友,婚姻出了狀況,在強大的情感衝擊下,惡化了婦科疾病。後來因為將心力放在興趣上,讓她的心境有所轉變,壓力找到了宣洩的出口,本來要開刀的婦科疾病,竟然神奇的好轉,變成只要持續觀察。但後來當情感狀況...